לוגו אתר מאמר.נט
שלום אורח
התחבר לאתר או הרשם לאתר מאמר.נט
2390 מאמרים 530 כותבים 447 קטגוריות הוספת מאמר

לבן ומצוין - מתכונים לשבועות

פורסם בתאריך 16/03/2018      /      נכתב ע"י dudish

מאת אוכל טוב

הנה בא וקרב אלינו אחד החגים החביבים עליי, שבועות, שמה שהכי חביב עליי בו הם כמובן המתכונים. אם אתם תוהים בינכם לבין עצמכם מה כל כך מרגש במתכונים לשבועות, ככל הנראה לא קורצנו מאותו החומר. זה ישמע מוזר, אבל יש לי אהבה מסוימת לאוכל לבן: חלב (גם אם הוא לא באמת חלב אלא משקה שקדים או קרם קוקוס), שמנת, חמאה, קצפת, גבינות ודברים מוקרמים למיניהם. אני כמובן משתדלת לאכול מהמאכלים האלה כמה שפחות מהסיבות הברורות (ברורות לי, לפחות) כגון השמנה, כולסטרול, הפחתה במזון מן החי ובאופן כללי, בריאות. אבל מדי פעם (היי שבועות!) אני מרשה לעצמי להתפנק קצת.

אז מה בעצם יש לנו בשבועות שכל כך מרגש? פשטידות וקישים עם שלל גבינות וירקות, לחמים עשירים ופריכים, פלטות גבינות "מסריחות" (מיושנות) וירקות טריים, לזניות, פסטות בשמנת, פטריות, יין לבן ופרמז'ן, סלטים עמוסי כל טוב, פיצות מפנקות, מאפים מסוגים שינויים ומילויים מעניינים, פוקצ'ות בשמן זית ובלסמי ומבחר מטבלים אהובים. אלה עיקר המאכלים שנהוג למצוא על שולחן החג. כמובן שיש גם מתכונים לשבועות שמכילים בשר, וזה כבר תלוי במנהגים ובמסורת המשפחתית משום שכמו בכל דבר - המנהגים שלנו תלויים במקום ממנו באנו ובהיסטוריה של השורשים שלנו. לכן, בישראל, אין זה מפתיע לראות לא מעט שולחנות חג עמוסים כל טוב ושונים מאוד במאכלים המונחים עליהם.

כבכל חג, על אחת כמה וכמה אם אתם אלה שמארחים, יש לקחת בחשבון את המגבלות או הבחירות התזונתיות של אלה אשר הזמנתם לאכול משולחן החג שלכם. שימו לב אם יש לכם בשולחן טבעונים, צמחונים, נמנעים מגלוטן ו/או סוכר, נמנעים מלקטוז (אתגר רציני בשבועות!) וכן הלאה.

הפתרון המושלם למצבים מורכבים מסוג זה, לפחות בעיניי, הם סלטים. יש כל כך הרבה סוגים של סלטים עשירים ומעניינים ונהדרים שיכולים להוות ארוחה שלמה בפני עצמם, מה שהופך אותם לתוספת המושלמת לארוחת חג. בנוסף, רוב הסלטים הם משהו שיחסית קל, פשוט ומהיר להכין ושילוב הטעמים הטריים השונים (שיכולים לעתים לשלב דברים מבושלים או אפויים בתוכם כמו אנטיפסטי או קרוטונים ביתיים או בטטה למשל) יוצר טעמים מעניים מאוד. דבר נוסף שנהדר ויעיל בהכנת סלט, שכולו יכול להיות טוב ומתאים גם לצמחונים, טבעונים וכל סוגי הנמנעים גם יחד ועדיין להיות עשיר מאוד, בריא, טרי ומוצלח.

לסיום, יש מחלקה שלמה של מזון שהושמטה עד כה והיא כמובן הקינוחים. יש אינסוף קינוחים נהדרים לשבועות! פאי מסקרפונה לימון ואגוזים, עוגות גבינה באינספור וריאציות, עוגות קרם-ביסקוויטים ושוקולד, קאפקייק גבינות, בלינצ'ס מתוק/מלוח, פנקייקים, גלידות ועוד! גם כאן, תמיד אפשר להכין קערת פירות טריים ומפנקים ולהוסיף קרם קוקוס, סילאן ואגוזים לאלה ששומרים על הגזרה או על מגבלות אחרות, או צלחת של פירות יבשים - זכרו, לכל דבר יש אלטרנטיבה בריאה שיכולה להיות גם בעלת טעם נפלא. חג שמח!

814 צפיות
2 כניסות
מאמרים נוספים מאת dudish
סקר שוק: מחירים של ציורי קיר צריך להבין ממה מורכבת הצעת מחיר לציור קיר כדי לדעת איך לדבר בשפה הנכונה עם אמן ציורי הקיר שמעוניינים לשכור את שירותיו
פורסם בקטגוריית אמנות, לפני 3 שנים 2 חודשים
תאורה לגידול צמחים בבית - טיפים לגנן הביתי בין אם מדובר בגידול תבלינים, פרחים או כל צמח אחר, חשוב להכין מראש תאורה בעלת תנאים מתאימים. כדי שתוכלו לבחור בחכמה את התאורה האידיאלית עבורכם, ליקטנו מהמומחים בתחום מספר טיפים רלוונטיים.
פורסם בקטגוריית גינון, לפני 7 חודשים 3 ימים
עוגת תפוזים בחושה אני לא יודעת בני כמה אתם, אבל מאחר ואני אישה – לא אחשוף גם את גילי (הרי לא מנומס לשאול גברת לגילה). בכל אופן, אני סבורה שהסיפור הקטן שיש לי לספר אודות ישראל היפה והטובה ותפוזים בוודאי יסגיר את הגיל שלי (אבל אל תגלו לאף אחד, כן?).
פורסם בקטגוריית אוכל, לפני 10 חודשים 2 ימים
תזונה נכונה היא תזונה מהצומח דיאטה ים תיכונית מבוססת או מתמקדת במזונות שהמקור שלהם צמחי. היא כוללת לא רק פירות וירקות, אלא גם אגוזים זרעים, שמנים, דגנים מלאים וקטניות
פורסם בקטגוריית ספורט, תזונה וכושר גופני, לפני 8 חודשים 3 ימים
חידוש תו נכה עורכי דין הפעילים להנפקת תו נכה נוכחים מדי יום ביומו לקשיים העומדים בפני נכים המבקשים להקל על עצמם את הנסיבות שאליהן נקלעו.
פורסם בקטגוריית ביטוח תאונות אישיות, לפני 8 חודשים 3 ימים