מה צריך בשביל להכין סושי פירות קינוח במלונות?
אלו הם הרכיבים שצריך בשביל להכין סושי פירות קינוח במלונות -
1½ כוסות אורז קצר.
2 כוסות מים
3 כפות סוכר
¼ כף מלח
1 כוס חלב קוקוס
1½ כף וניל
מגוון פירות ופירות יער (אננס, תותים, מנגו, קיווי, פטל שחור, פטל וכו')
אופן השיגור -
יוצקים את המים לסיר ומוסיפים את האורז, הסוכר והמלח. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה, או עד שכל המים נספגים. כשהמים נגמרים מוסיפים את חלב הקוקוס והוניל. התערובת צריכה להיות ניתנת לעיצוב, כמו בצק מחוספס. אם לא, מבשלים עוד כמה דקות. מעל כרית גלגול במבוק מכוסה בנייר שעווה, מורחים ריבוע אורז בעובי של 1½ סנטימטר, ומשאירים 1½ נייר שעווה חופשי משני הצדדים. חתכו את הפירות שבחרתם לפרוסות ארוכות לפי בחירה לחתיכות ארוכות, והשתמשו בקולפן תפוחי אדמה כדי לגלח פרוסות דקות של מנגו או קיווי. הניחו את הפירות מעל האורז וגלגלו לריבוע או עיגול מושלם. מכסים בניילון הקיווי או המנגו ופורסים ל-6 חתיכות אחידות. מגלגלים את האורז הנותר לכדורים ומניחים פרוסות דקות של קיווי, תות או מנגו, ומעלים חצי פטל שחור. לטבילה טעימה, ערבבו חצי כוס פטל עם חצי כוס מים.
מה הפרוצדורה לשילוב גלידה עם סושי פירות קינוח במלונות?
גלידת הטאיאקי נמכרה לראשונה בצ'יינה טאון בניו יורק והמשיכה לכבוש גם את דרום קוריאה וגם את טייוואן עם המראה המקסים וטעמה המתוק. בעוד שראשו של דג הפנקייק הוא המקום של הגלידה, זנבו מלא ברפרפת טעימה או משחת שעועית אדומה. סושי מגשי פירות קינוח במלונות נמכר בטעמים שונים, כאשר השוקולד והוניל הם הקלאסיים ביותר, ניתן ליהנות גם מטעמים יפניים מקוריים. למה לא לנסות קצת תה ירוק או אפילו גלידת שומשום שחור? הציוד להכנת דגי הטאיאקי הטעימים מיובא ישירות מיפן וטייוואן.
