הקדמה
אם יש בשר אחד שנמצא כמעט בכל בית בישראל – זה עוף.
עוף טרי הוא לא רק חומר גלם בסיסי – הוא מרכיב מרכזי במאות מנות אהובות, בכל סגנון ובכל עדה.
הוא זמין, משתלב בקלות בכל תפריט, מתאים לילדים ולמבוגרים, עשיר בחלבון, קל לעיכול וקל להכנה.
אבל כדי שהעוף באמת יישאר טעים, בריא ובטוח – חשוב לדעת איך לבחור אותו, איך לאחסן אותו, ואיך לבשל אותו נכון.
במאמר הזה נסקור את כל מה שצריך לדעת על עוף טרי – מהמקרר ועד לצלחת.
למה עוף הוא כל כך נפוץ?
✅ קל להכנה
✅ מתאים לכל סגנון בישול – צלייה, טיגון, מרק, גריל, תבשיל
✅ משתלב עם כל תיבול – מתוק, חריף, חמוץ או מעושן
✅ קל לעיכול ומתאים גם לילדים
✅ מחיר משתלם ונגיש
✅ בשר רזה יחסית עם ערכים תזונתיים גבוהים
עוף הוא הבחירה האולטימטיבית לארוחה ביתית – בריאה, מגוונת ומשביעה.
סוגי נתחי עוף – מה לבחור ולמה?
🍗 שוקיים (ירכיים)
רכים ועסיסיים במיוחד – מתאימים לתנור, תבשיל או על האש.
מכילים שומן טבעי שנותן טעם עמוק במיוחד.
🍖 כרעיים (שוק+ירך יחד)
מנת עוף שלמה, אידיאלית לצלייה או למרק. נתח משביע ואהוב בכל גיל.
🍗 כנפיים
קטנות אך מלאות טעם. נהדרות לצלייה, גריל, או טיגון – גם כמתאבן.
🍗 חזה עוף
בשר רזה, מהיר להכנה, מתאים למוקפצים, שניצלים, פשטידות, סלטים וחיתוך לקוביות או פרוסות.
🍗 עוף שלם
מתאים למילוי, לצלייה חגיגית או לחלוקה לבית שלם.
אפשר למלא באורז, ירקות או עשבי תיבול ולהגיש כמנה מרשימה.
איך בוחרים עוף טרי?
צבע בהיר וטבעי – ללא כתמים כהים
ריח נעים ונקי – עוף טרי לא מדיף ריח חריף
מרקם גמיש ולא דביק
נוזלים שקופים בלבד – לא דם או נוזלים עכורים
מקום קנייה אמין ומוכר – רק כזה עם תנאי קירור נאותים וסטנדרט ניקיון גבוה
💡 טיפ חשוב: העדיפו עוף שמוכן לפי בקשתכם – קצבים מקצועיים ינקו, יחתכו, ויארזו אותו בצורה מותאמת לשימוש.
תיבול נכון – פשוט עובד
עוף לא צריך יותר מדי כדי להיות טעים.
🧂 תיבול בסיסי לעוף בתנור: שמן זית, פפריקה, מלח, שום כתוש וכורכום
🍋 תיבול מרענן לגריל: מיץ לימון, עשבי תיבול טריים, פלפל שחור ולימון פרוס
🌶️ תיבול חריף לקוביות: סילאן, צ'ילי גרוס, רוטב סויה וג'ינג'ר מגורד
תמיד עדיף לתבל שעה–שעתיים לפני ההכנה – ואפשר אפילו לילה שלם במקרר.
איך לאחסן עוף טרי נכון?
🚫 עוף הוא בשר רגיש מאוד – חשוב לשמור עליו בטמפרטורה של 0–4 מעלות
✅ במקרר – עד 2 ימי אחסון
✅ במקפיא – עד 6 חודשים (רצוי לעטוף היטב כדי למנוע כוויות קור)
✅ לאחר הפשרה – יש לבשל מיד, ולא להחזיר להקפאה
✳️ לעולם אל תשאירו עוף בחוץ יותר משעה–שעתיים, במיוחד בקיץ הישראלי!
מנות עוף קלאסיות שכדאי להכיר
🍗 עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובצל
🍗 שניצל ביתי קלאסי
🍗 מרק עוף עם ירקות שורש
🍗 קציצות עוף רכות לילדים
🍗 שווארמה ביתית מחזה עוף מתובל
🍗 חזה עוף במרינדה של דבש וסויה על מחבת פסים
אין סיבה להשתעמם – עם עוף אפשר לחדש כל יום מחדש.
איפה קונים עוף טרי באמת?
ההבדל בין עוף מוצלח למנה בינונית מתחיל כבר באטליז.
אם אתם רוצים להיות בטוחים שהעוף טרי, נקי, בטוח למאכל וטעים – תקנו במקום שמבין באיכות.
⭐️ אלדעאמין שיווק בשר בע״מ – הבית שלכם לעוף טרי ברמה גבוהה
מה מחכה לכם אצלנו?
🍗 עוף טרי מדי יום – חזה, שוקיים, עוף שלם, כנפיים ועוד
🥗 תיבולים מומלצים, אריזות לפי דרישה, ניקיון קפדני
👨🍳 שירות אישי – נחתוך, נארוז ונייעץ לפי מה שתרצו להכין
🧄 תבלינים, ירקות קפואים, מוצרים נלווים
📦 אריזות נוחות לשימוש ביתי, גם בהקפאה
🧼 סטנדרטים מחמירים של טריות ובטיחות
📍 פרטי יצירת קשר:
אתר: https://aldaminmeat.com
מייל: aldaminmeat@gmail.com
טלפון סניף לוד: 08-9155744 | כתובת: החלוץ 9, לוד
טלפון סניף יפו: 03-7313434 | כתובת: יפת 104, יפו
שעות פעילות: א'–ש' 08:00–19:30
אז בין אם אתם מבשלים עוף לשבת, לארוחת ערב קלה או לארוחה משפחתית מרשימה – תתחילו עם עוף טרי באמת.
ואל תשכחו – כשאתם קונים באלדעמין, אתם מתחילים נכון.
